Marktberichten

Melkpoeder/weipoeder/voertarwe

De zuivelpoeders zijn 2 euro per 100 kg goedkoper geworden. Voertarwe is gelijk gebleven op 225 euro per ton.

Nuka's

Ondanks een forse instroom van Ierse kalveren in de laatste twee weken, schieten de nuka-prijzen omhoog. Deze week is er gemiddeld 15 euro per stuk bijgekomen. Ook hier lijkt er geen einde te komen aan de prijsstijgingen. Duitse kalveren zijn realtief goedkoper (want zwaarder) dan de Nederlandse. Dat scheelt omgerekend 20 tot 30 euro per stuk.
 

Rosévleeskalveren

Jong en oud rosé - voor levering komende week - gaan beide omhoog naar 6,35 euro per kg. Voor jong is de spreiding 6,32 tot 6,35 euro per kg. Voor oud rosé lijkt het gezegde 'wat een gek er voor geeft' te gelden. Prijzen van boven de 6,40 komen voor maar daar moet bij gezegd worden dat deze koppels in de komende weken opgehaald worden. De prijs geldt dus niet alleen voor komende week. Het signaal dat hiervan uit gaat is wel dat er nog steeds ruimte aan de bovenkant van de prijs zit. Maar ook voor rosékalfsvlees geldt dat het achtervlees niet duurder wordt verkocht en organen in de vriezer belanden. Samen met een horeca-aandeel in de verkoop dat daalt - waarschijnlijk vanwege de hoge prijzen - betekent dit dat de stijging enkel ingegeven wordt door een kramp aanbod vanuit de kalverhouderij. Vanuit de afzetkant bezien zou een prijs van 6,30 op dit moment meer reëel zijn.

De starters zijn gemiddeld 8 euro per stuk duurder geworden. Zolang de export van starters op dit niveau doorloopt, blijft ook de prijs stijgen. Daarnaast zijn de nuka's sinds eind januari fors (90 euro per stuk!) duurder geworden. Dit gaat zich de komende weken waarschijnlijk ook vertalen in hogere prijzen dan het huidige niveau.

Vleeskalf zwartbont

Onder druk van de prijsstijgingen bij de rosékalveren zijn de blanke kalveren deze week 5 cent omhoog gegaan. Prijzen liggen tussen de 7,20 en 7,25 euro per kg. Kijkend naar de verkoop van vlees dan worden de marges minder. Het achtervlees wordt niet meer duurder en de organen (zoals de lever) belanden intussen in de vriezer om in het najaar verkocht te worden. Ook aan de inkoopkant (de nuka's) schieten de prijzen omhoog. Een lichtpunt in de afzet van kalfsvlees is het einde van de Ramadan (30 maart) en het aanstaande Pasen (20 april). Dat zijn momenten in de markt waarop de vraag naar kalfsvlees een extra duwtje in de rug krijgt.