Marktberichten

Melkpoeder/weipoeder/voertarwe

Voertarwe is 2 euro per ton duurder geworden. Weipoeder is deze week gelijk gebleven op 88 euro per 100 kg. Melkpoeder daalde naar 250 euro per 100 kg (-5).

Nuka's

Na twee maanden van stijgingen, zijn de jonge kalveren deze week gelijk gebleven. Voor eind december ligt de notering op een ongekend hoog niveau. Het aanbod is de komende maanden echter niet groot waardoor het aannemelijk is dat dit hoge prijsniveau aanhoudt. Voorwaarde is wel dat het kalfsvlees duur blijft. Komt hier een kink in de kabel, dan zal de prijs van de jonge kalveren bijgesteld worden.

Rosévleeskalveren

De rosékalveren blijven voor levering week 51 op hetzelfde prijsniveau als deze week. Evenals bij de blanke kalveren gaan de luxe vleesonderdelen (haas, entrecote, achtermuis) goed van de hand. Starters blijven ook gelijk. Prijzen liggen tussen de 455 en 460 euro per stuk.

Vleeskalf zwartbont

Slachterijen draaien op volle capaciteit in de aanloop naar kerst. Dat was deze week het geval en ook volgende week. De prijs van blank kalfsvlees stijgt met 5 cent per kg. Wellicht zit er komende week ook nog een stijging in, maar of de 7 euro lijkt in ieder geval dit jaar niet gehaald te worden.

Het kalfsvlees gaat zeer goed van de hand waardoor er gedoseerd uitgeleverd moet worden zodat alle klanten kunnen worden voorzien. Deze noodzakelijke strategie geeft tevens de krapte aan in de markt nu de vraag zich op zijn hoogtepunt bevindt. Uiteraard hebben slachterijen rekening gehouden met de hogere vraag richting kerst, maar de praktijk blijkt toch weerbarstiger. Tussen Kerstmis en Nieuwjaar en de eerste week van januari lopen de slachtvolumes terug vanwege vakanties van slachterijmedewerkers.

Het huidige prijsniveau lijkt in het nieuwe jaar stand te houden. Wel zullen de leegstanden iets oplopen omdat het aanbod jonge kalveren in januari en februari lager is.