Stabiele hoge prijzen kalfsvlees

Zoals vorige week aangegeven zit het blank kalfsvlees op zijn (in ieder geval voorlopige) top. De markt neemt het kalfsvlees moeizamer op en dat heeft ook zeker met de februarimaand te maken. De gemiddelde rondeduur in Nederland is echter kort waardoor er voorlopig geen druk op de afzet komt en het prijsniveau gehandhaafd blijft.

Kleine plusjes bij rosé
In de rosémarkt worden ook de (voorlopig) laatste prijsstijgingen doorgevoerd. Voor levering komende week gaat oud rosé met 5 cent omhoog naar 6,10 euro per kg. Jong rosé stijgt miniem naar een niveau van 6,10 tot 6,12 euro per kg.

Starters zijn gemiddeld 5 euro per stuk duurder geworden en zitten op 440 tot 445 euro. De mooiste koppels gaan voor hogere prijzen van de hand. De prijs van de jonge kalveren trekt ook verder door. Over de hele linie is er minimaal 10 euro per stuk bijgekomen. Het zal nog enkele weken duren voordat de eerste Ierse kalveren komen waardoor een verdere stijging van de nuka's in het verschiet ligt.