Nuka's bijna twee keer zo duur als vorig jaar

Hetzelfde geldt voor de categorie 50+ kilogram: eind november vorig jaar 147 euro, nu 245 euro. Sinds eind september zit de prijs van de jonge kalveren in een sterk stijgende lijn. Normaal bereikt de notering in de laatste weken van juni zijn hoogste notering om daarna te dalen naar haar laagste punt in november/december. In januari/februari gaat de prijs dan weer omhoog richting juni (zie grafiek hieronder).

Jaarlijkse prijscurve wetmatigheid
De curve die de nuka-prijs jaarlijks maakt is bijna een wetmatigheid. Dit jaar is echter alles anders. Na een aanvankelijke prijspiek in juni, stootte de notering in juli door naar haar absolute hoogtepunt: 225 voor de categorie 43-47 kilogram en 260 euro voor de categorie 50+. Na een daling van enkele weken, ging de nuka-prijs vanaf half september weer stijl omhoog.

De sterke verhoging heeft alles te maken met prijsexplosie van de kalfsvleesprijzen. In drie maanden tijd (vanaf eind augustus) zijn de rosékalveren maar liefst 1 euro per kilo duurder geworden. Het blank kalfsvlees is in die periode met 85 cent per kilo gestegen. Handelaren zagen hun kans hiermee schoon om ook de nuka-prijzen op te voeren.

Vlees en nuka's voorlopig duur
Marktspecialisten laten weten dat de jonge kalveren voorlopig duur blijven. Het kalfsvlees blijft volgens hen ook duur, waardoor kalverhouders en contractgevers bereid zijn om de huidige prijs te betalen. Wat ook meespeelt is het lagere aanbod van jonge kalveren vanwege veel stoppende melkveehouders.

Voor kalverhouders nemen de risico's wel toe. De hoge nuka-prijs kan alleen uit als de vleesprijs hoog blijft. Jonge kalveren die nu opgezet worden, gaan echter pas in de zomer van 2025 naar het slachthuis. Wat de prijs van het vlees dan is, is niet te voorspellen. Mocht de vleesprijs tegen die tijd een flinke knauw krijgen, dan zijn de verliezen op deze koppels groot.