Grote+concurrentie+onder+inkopers+ros%C3%A9kalveren

Nieuws

Grote concurrentie onder inkopers rosékalveren

25 okt 2024 om 18:45uur

De concurrentie onder inkopers van rosékalveren is groot. Vanwege een gebrek aan slachtrijpe koppels, en een overvloed aan slachthaken, bieden partijen tegen elkaar op. Op de korte termijn zijn kalverhouders de lachende derde, wat de gevolgen zijn voor de lange termijn is afwachten.

De markt van het rosékalfsvlees wordt getypeerd met 'wildwesttaferelen'. Het aanbod is laag (mede door de opkoopregeling) maar slachterijen willen wel hun haken vol houden. Het recht van de sterkste lijkt te gelden waarbij inkopers elkaar overbieden bij de aankoop van slachtrijpe koppels. De vraag is nu of alle partijen dit vol gaan houden. Voor jong rosé liggen de prijzen komende week tussen de 5,35 en 5,40 euro per kg. Oud rosé wordt ingekocht voor 5,40 tot 5,45 euro per kg.

Concurrentie bepaalt prijs
Hogere prijzen (5,50) worden ook al betaald, maar zijn zeker geen standaard. Het zou wel kunnen dat deze prijs over enkele weken gemeengoed is, want er lijkt nog geen eind te komen aan het opbieden. Kalverhouders vragen zich af hoe lang deze situatie goed blijft gaan. Het is niet alleen de afzetkant die de prijs bepaalt, maar zeker ook de onderlinge concurrentie.

Ook blank kalfsvlees duurder
De afzet van blank kalfsvlees verloopt goed. Prijzen in Nederland zijn deze week met 5 tot 10 cent gestegen tot 6,25 per kg. Dat is ruim 50 cent meer dan vorig jaar. Een klein aanbod, een goede afzet én een algehele stijging van de rundvleesprijzen liggen hieraan ten grondslag. Het huidige niveau nadert de hoogste prijs voor Nederlands blank kalfsvlees die tussen december 2022 en april 2023 betaald werd (6,30 euro per kg). Dat niveau zal dit jaar verder naar boven bijgesteld gaan worden.

Starters en nuka's duurder
Starters zijn deze week duurder geworden. Prijzen liggen tussen de 420 en 425 euro per stuk. Vanwege de hoge besmettingsgraad met blauwtong onder starters, verloopt de export moeizaam. Meer koppels (vooral blauwe starters) blijven in Nederland. Het grotere aanbod zorgt er voor dat de prijs niet verder is gestegen. Zonder dit extra aanbod zou de prijs al op 430 euro liggen, schatten marktspecialisten in. Ook de jonge kalveren zijn in prijs gestegen, gemiddeld met 8 tot 10 euro per stuk. De categorie 43-47 kg kost rondom de 175 euro per stuk. De categorie 50+ zit op een niveau vanaf 210 euro.