Meerjarig prijsverschil jong en oud rosé te klein

Er was deze week een goede vraag naar oud rosé. Een hoge stierenprijs in Duitsland speelt hier zeker in mee. In vergelijking met Duitse stieren zijn de Nederlandse oud rosés relatief goedkoop, wat extra kopers trekt, waaronder op dit moment uit Turkije. Prijzen van oud rosé liggen momenteel tussen de 4,90 en 4,95 euro per kg, een stijging van gemiddeld 2 cent. Jong rosé blijft op 4,90 euro per kg.

Teken aan de wand
Dat oud rosé duurder is dan jong rosé is een teken aan de wand. Over geheel 2023 en 2024 tot en met week 33, is het verschil slechts 3 cent (4,93 om 4,90) ten gunste van jong rosé, terwijl het verschil volgens accountants 15 cent moet zijn voor een vergelijkbaar rendement tussen beide categorieën.

Wat de oorzaak is van het kleine verschil tussen jong en oud rosé is niet helemaal te duiden. Vanuit de markt worden twee oorzaken aangestipt: de maximale leeftijd van acht maanden, waardoor kalverhouders hun dieren niet kunnen vasthouden bij een te lage prijs, en het feit dat voerfirma's een groot aandeel hebben in het aanbod. Dit laatste zou negatief uitpakken in het streven naar de hoogste vleesprijs omdat de voerfirma's ook al hun winsten boeken over het geleverde voer. Het realiseren van een goed rendement lijkt voor houders van jong rosé daardoor lastiger.

Blank gelijk in prijs
Kijkend naar het blank kalfsvlees dan constateren we dat in Italië er al meer voor de blanke kalveren betaald wordt. In Nederland is de prijs deze week nog gelijk gebleven. De vooruitzichten voor een prijsverhoging op korte termijn zijn echter nog steeds aanwezig, schetsen inkopers van blanke kalveren.

Nuka's 10 euro goedkoper
De starters zijn deze week gelijk gebleven met prijzen tussen de 420 en 430 euro per stuk. De top is bereikt en het is wachten op lagere prijzen nu ook de jonge kalveren goedkoper worden. De prijs van nuka's is deze week met 10 euro gedaald. De categorie 43-47 kg zit op 190 euro en de categorie 50+ kg is te koop vanaf 222 euro per stuk.