Aanhoudende prijsstijging kalfsvlees

De jonge rosés laten voor de vijfde week op rij een toename van 5 cent per kg zien.

Volgende week worden er prijzen betaald tussen de 3,70 en 3,75 euro per kg. De signalen staan op groen om richting half september op 3,80 euro per kg te zitten. De prijsstijging van oud rosé stokt. Waar jong rosé voor een belangrijk deel naar kalfsvlees consumerende landen gaat - waar de vraag na de zomer toeneemt - mist de markt van oud rosé een duidelijke aanleiding voor prijsverhogingen.

Ook vleeskalveren worden duurder. Na een aarzelend begin half augustus van 5 cent per kg, is de notering de laatste twee weken met 10 cent per kg gestegen. Ook hier is het sentiment in de markt goed in alle kalfsvleeslanden, al heeft Frankrijk na de zomer nog geen toename laten zien. De verwachting is echter dat ook daar de prijzen komende week stijgen. Doel voor Nederlandse slachterijen is om in de loop van september de barrière van 4,50 euro per kg te slechten voor zwartbonte kalveren.

Voor meer informatie en prijzen zie de Marktberichten