Nieuws

Europese markt kalfsvlees blijft ruim voorzien

31 jul 2026 om 08:34uur

In diverse Europese kalfsvleeslanden is het aanbod het eerste half jaar van 2026 ruim in vergelijking met vorig jaar. Samen met de beperkte vraag zorgt dat voor de prijsdaling die vanaf februari tot en met juli heeft opgetreden.

Waar de productie in Frankrijk duidelijk terugliep, bleef deze in Nederland dankzij hogere karkasgewichten vrijwel op peil. Tegelijkertijd zorgen de hoge slachtaantallen in landen als België en vooral Italië ervoor dat de Europese markt ruim voorzien blijft van kalfsvlees.

Daling Frankrijk afwijkend van rest
In Frankrijk daalde de kalfsvleesproductie in de eerste vijf maanden van 2026 met 8 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. De beperkte vraag naar kalfsvlees leidde ertoe dat kalveren langer op de bedrijven blijven. In juni werden Franse kalveren gemiddeld op een leeftijd van 198,6 dagen geslacht, een historisch record en negen dagen ouder dan een jaar eerder. Omdat de groei ook afnam vanwege de hitte, is het karkasgewicht in juni blijven steken op 154,2 kilogram, -0,7 kilogram ten opzichte van vorig jaar.

Productie Nederland nagenoeg gelijk
In Nederland was een vergelijkbare ontwikkeling zichtbaar. Hogere karkasgewichten door een stagnerende afzet. Hoewel het totaal aantal slachtingen in Nederland over de eerste vijf maanden ongeveer 17 procent onder het niveau van 2024 lag, bleef de productie van kalfsvlees overeind door de hogere karkasgewichten.

Hogere productie in Italië en België
Ook in andere belangrijke kalfsvleeslanden blijft de productie relatief hoog, waardoor de toch al ruime Europese markt verder wordt aangevuld. In Italië nam het aantal slachtingen over de eerste vijf maanden toe ten opzichte van vorig jaar. In totaal werden 257.000 kalveren geslacht, een stijging van 3 procent ten opzichte van 2025. België laat zelfs de sterkste groei zien. Door hogere karkasgewichten steeg de productie sterker dan het aantal slachtingen. Over de eerste vijf maanden werden 149.000 kalveren geslacht (+8%), goed voor 27.000 ton kalfsvlees (+9%).

Markt blijft onder druk
De cijfers bevestigen dat de Europese kalfsvleesmarkt nog altijd kampt met een ruime beschikbaarheid van vlees, terwijl de vraag vanwege de vroege hitte dit jaar in heel Europa snel is afgenomen. Dat verklaart mede waarom de kalfsvleesmarkt de afgelopen maanden zo sterk onder druk is komen te staan.