Zomers dieptepunt kalfsvleesprijs bereikt

Blank kalfsvlees blijft op 6,20 euro per kg. De rondeduur op de Nederlandse bedrijven loopt op naar het maximale waardoor voor slachterijen de sturingsmogelijkheden in het aanbod beperkt zijn. Toch proberen ze de slachtaantallen te drukken zodat de prijs kan ontspannen. 

Ook goed nieuws
Ondanks de somberte van de afgelopen weken is er ook goed nieuws te melden. Zwitserland heeft in juli extra licenties uitgegeven voor de import van kalfsvlees. Normaal doet dat land dat in de herfst. Maar gezien de hoge kalfsvleesprijzen in het land en de beperkte beschikbaarheid, wil Zwitserland met de import het aanbod groter maken waardoor de prijzen in het land niet verder stijgen.

De Zwitserse markt is niet groot maar alle beetjes helpen en het signaal naar de kalfsvleesmarkt is positief.

Starters dalen in prijs
Het rosékalfsvlees blijft ook op hetzelfde niveau. Voor levering komende week (week 31) liggen de prijzen voor jong rosé rondom de 5,55 euro per kg.  Oud rosé wordt komende week ingekocht voor prijzen tussen de 5,35 en 5,45 euro per kg. Starters zijn goedkoper geworden. De weerstand van rosékalverhouder en contractgevers tegen de hoge prijzen is groot. In afwachting van lagere prijzen laten ze hun stallen liever leegstaan. Het aanbod starters is nog niet groot maar de prijs is met gemiddeld 10 euro per stuk naar beneden gegaan. 

Nuka's ook goedkoper
De jonge kalveren zijn over de hele linie minimaal 10 euro per stuk goedkoper geworden. Koppels van 50 kg kosten inkoop gemiddeld 330 euro per stuk. Met de overkilo’s er bij gaan ze nog naar de 375 euro per stuk. De lichte categorie van 43 kg zakt tot onder de 300 euro.