Prijzen kalfsvlees verder terug

De vraag naar blank kalfsvlees is matig waardoor de prijs deze week is uitgekomen op 7,70 euro per kg. Dat betekent een daling van 60 cent in vier weken tijd. Het verval komt extra hard aan omdat de inkoop van jonge kalveren in die periode duurder werd en het voer (de zuivelgrondstoffen) ook sterk zijn gestegen.

Aanbod jong rosé groot
Het aanbod jong rosé is groot waardoor deze prijs ook naar beneden gaat. Voor levering komende week (wk 14) worden prijzen betaald rondom de 6,75 euro per kg. Door het ruime aanbod van deze categorie, is de vraag naar oud rosé ook minder. Hierdoor daalt de prijs voor die categorie (levering week 14) naar 6,50 tot 6,60 euro per kg.
Oud rosé is daarmee wederom kind van de rekening, want het aanbod is niet bijster groot. Waar het afgelopen half jaar inkopers meermaals oud rosé links lieten liggen vanwege een groot aanbod koeien, is nu het aanbod jong rosé de boosdoener.

Zuivelpoeders stijgen verder
Starters zijn gemiddeld 5 euro duurder geworden. Prijzen liggen tussen de 645 en 650 euro per stuk. De jonge kalveren zijn gelijk gebleven in prijs. Gezien de dalende vleesprijzen en hoge zuivelprijzen, maken contractgevers een pas op de plaats. Voor komende week wordt zelfs een daling verwacht.