Rosés stijgen in nieuwe jaar verder door

Oorzaak van de stijging is het krappe aanbod van beide categorieën. Dit komt door de grote vraag naar deze dieren vóór kerst. Koppels oud rosé zijn veelal niet ouder dan negen maanden. Starters stijgen 3 euro naar 425 euro per stuk.

Blank gelijk
De blanke kalveren zijn deze week gelijk gebleven in prijs. Ook hier is het aanbod niet groot vanwege de kerstverkopen die goed gelopen hebben. De rondeduur ligt op 23 tot 24 weken. Dit betekent dat slachterijen achterover kunnen leunen en het aanbod kunnen afstemmen op de vraag.

Vooruitzichten goed
Voor alle categorieën kalfsvlees geldt dat de vooruitzichten voor de komende twee á drie maanden goed zijn. Krapte houdt het prijsniveau op peil. Van de andere kant zijn ok de nuka's duur, al bleven de prijzen deze week ongewijzigd.