Nuka's moeilijk te plaatsen

Integraties kunnen het aanbod jonge kalveren niet kwijt op hun contractbedrijven waardoor verzamelcentra de deuren gesloten houden. Marktdeskundigen laten weten dat er op dit moment gewoonweg te weinig stallen leegkomen. Wat zeker ook meespeelt is het aantal stoppende kalverhouders. De geluiden zijn dat er 'wekelijks een stalletje afvalt'. Meerdere bedrijven (met name rondom de Veluwe) zijn bezig met een rood-voor-roodregeling op hun erf. Daar komt de aanstaande LBV-plusregeling nog boven op.

Het blank kalfsvlees is deze week bijna 10 cent duurder geworden en zit nu op een niveau rondom de 5,80 euro per kg. Er is duidelijk meer vraag naar het vlees nu het einde van het jaar nadert. Ook gezien het hoge prijsniveau in andere landen (waaronder Frankrijk) moet er de komende weken meer mogelijk zijn. Verkopers verwachten dat volgende week een soortgelijke stijging plaats kan vinden. Of de 6 euro dit jaar gehaald wordt is de vraag, maar een top van 5,90 tot 6,00 euro lijkt een zekerheid.

Het rosévlees blijft voor komende week gelijk in prijs. Jong rosé blijft op 4,70 euro per kg en oud rosé op 4,60 tot 4,65. De afzet van beide soorten loopt stroef en dat heeft te maken met het groot aanbod runderen dat geslacht wordt. Vanaf begin september tot aan nu worden er wekelijks gemiddeld 650 runderen meer geslacht dan vorig jaar, blijkt uit cijfers van RVO. Het goede nieuws is dat het aanbod af begint te nemen. Bovendien laat de markt van slachtkoeien deze week over de hele linie een kleine prijsstijging zien. Wel moet het rundvlees verder stijgen willen de rosés hiervan profiteren.

Starterkalveren zijn deze week iets goedkoper geworden. Prijzen af stal liggen tussen de 370 en 375 euro per stuk.