Blank trekt door, jong ros? ook hoger

De afzet van het kalfsvlees loopt goed. Er is duidelijk meer vraag vanuit Duitsland en de Zuid-Europese landen. Prijzen liggen tussen de 3,85 en 3,95 euro per kg. De barrière van 4 euro voor de zwartbonte kalveren komt in zicht.

Ook het vlees van de jonge rosés stijgt. De stapjes zijn echter minder groot omdat blanke kalveren voorrang krijgen. Om ook de prijs van jong rosé te stimuleren schuiven slachterijen koppels van jong naar oud rosé. Deze maatregel gaat wel ten koste van de oude rosés. Het doorschuiven, plus een groot aanbod koeien, zorgt er voor dat de slachtrijpe oude rosés niet allemaal geslacht kunnen worden. Er worden op dit moment ook oude rosés doorgehouden tot over een jaar zodat ze als stieren geslacht worden.

Jonge rosés noteren komende week 2,90 tot 2,95 euro per kg. Oude rosés blijven op 2,70 tot 2,75 euro per kg waarbij vermeld moet worden dat de prijs daarvan momenteel eerder onder druk staat dan dat er nog wat bij komt. Starters zijn deze week gelijk gebleven in prijs.