Blank en jong rosé hebben wind in zeilen

Blank kalfsvlees heeft de wind flink in de zeilen. De laatste zes weken is de prijs met gemiddeld 15 cent per week gestegen. Het niveau is hiermee uitgekomen op 7,05 euro per kg. Een niet al te groot aanbod later in het jaar, zorgt er op dit moment voor dat slachterijen geen grote hoeveelheden kalveren hoeven te slachten. Dit komt de karkasgewichten de resterende maanden van 2026 ten goede. Bij een stijgende markt, snijdt het mes zo aan twee kanten.

Oud rosé kan niet mee in prijsgeweld
Jong rosé gaat lekker mee met blank, maar wel in een rustiger tempo. Voor levering komende week (41) stijgt de prijs door naar 6,10 euro per kg, een plus van 8 cent. Oud rosé kan niet meekomen met dit prijsgeweld. Het aanbod koeien blijft hoog en zowel de prijs van koeien als volwassen stieren is deze week met 10 cent naar beneden gegaan. Door dit ruime aanbod hebben runderslachterijen weinig oud rosé nodig. De prijs die inkopende partijen betalen voor oud rosé is de laatste weken wel dichter bij elkaar komen te liggen. Vrijwel alle inkopers zitten voor levering komende week (41) op 5,70 euro per kg. Het verschil met jong rosé is opgelopen tot 40 cent per kg.

Er kan ruimte in starterprijs ontstaan
Starters zijn deze week niet veranderd in prijs. Hoewel het ruim tien weken geleden is dat de nuka-prijs zijn top bereikte, maakt de starterprijs nog geen aanstalten om te dalen. Daar zou komende weken wel ruimte in kunnen ontstaan. Het aanbod starters zal echter bepalen of een prijsdaling er in zit. De jonge zwartbonte stieren zijn deze week gemiddeld 5 euro per stuk goedkoper geworden. Ook voor komende week wordt er door integraties en contractgevers ingezet op een daling.