Kalfsvlees houdt vaart in prijsstijging

Bij een niet al te groot aanbod blanke kalveren, raken slachterijen het vlees eenvoudig kwijt. Dat betekent dat de prijs ook deze week omhoog kan. Prijzen voor blank kalfsvlees liggen tussen de 6,70 en maximaal 6,73 euro per kilo, een plus van 12 cent.

Ook jong rosé zet stap omhoog
Jong rosé gaat voor levering komende week (39) met gemiddeld 10 cent omhoog. Prijzen gaan van 5,90 tot maximaal 6,00 voor de beste koppels. Oud rosé kan niet zulke stappen zetten. Voor levering komende week (39) liggen prijzen rondom de 5,70 euro per kilo. Omdat de onderkant van de prijs wordt opgetrokken van 5,60 naar 5,65, gaat de gemiddelde prijs voor oud rosé wel omhoog. De notering van De Kalverhouder stijgt daarom met 3 cent. 

Starters tikkeltje lager, nuka's gelijk
Starters zijn deze week nagenoeg gelijk gebleven. Er is weinig aanbod en wat er verkocht wordt gaat voor prijzen tussen de 610 en 615 van de hand. Ook de jonge kalveren zijn deze week gelijk gebleven. Hoewel de kostprijs schrikbarend hoog is als gevolg van de dure nuka's, is. de sector niet eensgezind in het bieden van lagere prijzen. Of deze hoge nuka-prijzen verantwoord zijn zal later blijken.