Eerste prijsstijgingen dienen zich aan

Slachterijen zien aankomen dat het aanbod in de loop van september afneemt en willen nu al voorsorteren op voldoende aanvoer door voor de komende weken afspraken te maken met hogere prijzen voor kalverhouders.

Afnemend aanbod
Blanke kalveren brachten deze week 6,20 tot 6,25 euro per kilo op. Jong rosé zit voor levering komende week bij de meeste inkopers op 5,60. Bij oud rosé liggen de prijzen verder uit elkaar. Waar een groot deel van de inkopers komende week 5,40 betaalt, zitten er ook al afnemers op 5,50 euro per kg. Zoals hierboven vermeld, is dit niet direct een gevolg van hogere prijzen aan de afzetkant, maar aankomende krapte op de aanbodkant.

Starters goedkoper
Starters hebben een duidelijke sprong naar beneden gemaakt. Prijzen liggen tussen de 615 en 620 euro per stuk. Jonge kalveren zijn met gemiddeld 5 euro per stuk gedaald. Hoewel de verwachting is dat de prijzen van jonge kalveren nog verder zullen dalen, is de grootste daling achter de rug.