Flinke daling blank kalfsvlees

Een flinke daling die vooral wordt ingegeven door lagere prijzen voor het voorvlees en de organen. In het voorjaar zijn dit de vleesonderdelen die de meeste klappen krijgen.

Ook bij jong rosé tendens waarneembaar
Ook bij jong rosé is deze tendens waarneembaar. Waar het achtervlees van jong rosé een duidelijke marktpositie heeft, komt het voorvlees op dezelfde markt terecht als dat van oud rosé. Dat betekent lagere prijzen waardoor de twee categorieën weer dichter bij elkaar komen te liggen.
Hier komt bij dat het aanbod jong rosé duidelijk toeneemt. Dit heeft onder andere te maken met de uitgestelde drachtigheid na de blauwtonguitbraken van 2024. Van mei tot half juli 2025 zijn er minder kalveren geboren, maar de maand daarop kwam de compensatie. Dat aanbod gaat komende maand op de markt komen. Prijzen voor jong rosé (levering week 10) liggen tussen de 6,95 en 7,00 euro per kg.

Beeld oud rosé wisselend
Oud rosé daalt ook licht. Er is een ruim aanbod van runderen ouder dan een jaar en dat zit de vraag naar oud rosé in de weg. Van de andere kant zijn er ook afnemers die weinig hinder ondervinden en komende week dezelfde prijs betalen als afgelopen week. Voor levering week 10 liggen de prijzen voor oud rosé tussen de 6,70 en 6,80 euro per kg.
Starters blijven stabiel op 625 tot 635 euro per stuk. Jonge kalveren worden duurder. Gemiddeld met 10 euro per stuk. Met de overkilo's er bij zitten koppels van 50+ ruim boven de 400 euro per stuk. Koppels van de lichtere categorie (43-47 kg) zijn te koop vanaf 340 euro per stuk.

Kostprijs van kalfsvlees loopt op
De poederprijzen knallen verder omhoog: weipoeder +13 en melkpoeder +15 euro per 100 kg. Samen met de dure nuchtere kalveren loopt de kostprijs van het kalfsvlees daarmee flink op. Voertarwe is 1 euro per ton duurder geworden.