Prijzen kalfsvlees stabiel de zomer in

Vleesonderdelen die niet afgezet kunnen worden, belanden in de vrieshuizen voor verkoop later in het jaar. Blank kalfsvlees blijft hierdoor op 7 euro per kg. Als er geen onverwachte zaken gebeuren met uitbraken van lumpy skin disease, blijft deze prijs tot aan augustus gelden, verwachten marktdeskundigen.

Voorzichtigheid bij inkoop
Ditzelfde geldt voor de rosékalveren. Er is weinig vraag waardoor inkopers niet te hard van stapel lopen. Met LSD in het achterhoofd zullen ze komende weken voorzichtig te werk gaan. Ook in de handel van rosékalfsvlees belandt het overschot in de vriezer. Voor levering week 29 worden de rosés tegen gelijke prijzen ingekocht: 6,45 voor oud rosé, 6,40 voor jong rosé. Koeien zijn deze week wel gemiddeld 20 cent goedkoper geworden, maar dit heeft vooralsnog geen effect op de prijs van de rosés.

Geen koppels beschikbaar
Aan de inkoopkant van de kalverketen lijkt er geen einde te komen aan de prijsstijgingen. Zowel de jonge kalveren als de starters stijgen 15 euro per stuk. Het verhaal blijft hetzelfde: er zijn geen koppels beschikbaar, de hoogste bieder krijgt ze mee.