Prijzen rosékalfsvlees trekken weer aan

De verkoopvolumes van blank kalfsvlees zijn deze week iets achtergebleven maar gezien de korte rondeduur op de kalverbedrijven is dat geen probleem. Het geeft slachterijen de mogelijkheid om de karkassen wat zwaarder te laten worden. Door de goede vraag van de laatste maanden - bij het lage aanbod van slachtrijpe koppels - waren de karkassen duidelijk lichter dan normaal.

Roséprijzen trekken weer aan
Na de prijsstabilisatie van de rosékalveren die deze week geleverd zijn, trekken de prijzen voor de leveringen van volgende week weer aan. Jong rosé stijgt met 5 cent naar een niveau van 6,25 tot 6,30 euro per kg waarbij de 6,30 eerder regel dan uitzondering is. Oud rosé stijgt met 3 cent naar 6,25 euro per kg. Deze prijs wordt over de hele linie betaald. Starters worden voor de vijfde week op rij 5 euro duurder. Prijzen liggen tussen de 455 en 460 euro per stuk.

Export Ierse kalveren goed op gang
De jonge kalveren zijn deze week 15 euro per stuk duurder geworden. De categorie 43-47 kg is te koop voor prijzen rondom de 280 euro per stuk. de zwaardere 50+ categorie vanaf 315 euro per stuk. Duitse kalveren hebben de laatste weken een minder spectaculaire prijsstijging meegemaakt waardoor deze dieren relatief goedkoper zijn. De import uit Ierland komt goed op gang en contractgevers hopen dat dit het prijsniveau in Nederland wat gaat drukken. In week 9 zijn er een kleine 2.000 dieren geïmporteerd. Vanwege het mooie weer kon er deze week (wk 10) volop gevaren worden. het overaanbod aan jonge kalveren in Ierland vindt zo zijn weg naar de diverse afzetmarkten in West- en Oost-Europa en het Middellandse Zeegebied.