Rosés maken pas op plaats, blank iets omhoog

Van een lastige februarimaand is geen sprake geweest. In de laatste week gaat het blank kalfsvlees nog 5 cent omhoog naar 7,15 tot 7,20 euro per kg. Een laag Europees aanbod van kalfsvlees in combinatie met vraag die normaal doorloopt zorgt voor deze stijging. Vanaf de eerste week van januari is er alweer 54 cent bij de notering bijgekomen. Voor de komende weken worden echter geen grote stijgingen verwacht.

Rosés pas op de plaats
Het rosékalfsvlees maakt komende week een pas op de plaats. Jong en oud rosé wordt ingekocht voor prijzen tussen de 6,20 en 6,25 euro per kg. Starters stijgen wel verder door naar een niveau van 450 tot 455 euro per stuk. De buitenlandse vraag naar starters is groot. Ook de nuka's houden hun prijsrally vast met een stijging van 10 euro per stuk. Contractgevers in de kalverhouderij hopen dat het aanbod uit Ierland de prijsstijging van de jonge kalveren komende maanden in bedwang houdt.