Prijsgekte bij rosés houdt aan

Door het lage aanbod rosés kunnen niet alle slachterijen elke dag volle capaciteit slachten. Om toch voldoende koppels bij elkaar te krijgen, buitelen inkopers over elkaar heen met nog hogere prijzen. Deze situatie geldt zowel voor jong als voor oud rosé. Koppels van beide categorieën zijn voor levering komende week (week 46) ingekocht voor 5,70 euro per kg. Voor oud rosé zou de feitelijke uitbetaling zelfs nog iets hoger kunnen liggen.

Blank kalfsvlees
De vraag naar blank kalfsvlees is deze week duidelijk toegenomen. Bij weinig aanbod betekent dat maar één ding: hogere prijzen. Deze week is er 10 cent per kg bijgekomen. Alhoewel de prijsstijgingen al enkele weken aanhouden, is de eindejaarsrally richting kerst nu echt van start gegaan. In de markt wordt voorzichtig al het getal 7 genoemd voor blank kalfsvlees. Of dit werkelijkheid gaat worden, is op dit moment natuurlijk nog een groot vraagteken.

Oplopende inkoop
Starters zijn ook duurder. Prijzen liggen tussen de 445 en 450 euro per stuk. Een stijging van 10 euro. Datzelfde geldt voor de jonge kalveren. Zowel de categorie 43-47 als 50+ zijn deze week 10 euro in prijs gestegen. Daarmee zijn de kalveren bijna dubbel zo duur dan vorig jaar rond deze tijd. Ook hier geldt dat het aanbod laag is en dat men niet verwacht dat prijzen snel afnemen. Integraties en contractgevers willen wel paal en perk stellen aan de oplopende kosten. Een groot deel van de winst op een koppel kalveren gaat nu linea recta in de aankoop van een nieuw koppel.