Dure nuka’s kosten geld

De conclusie van Leo den Boer van accountantsbureau Flynth is dat kalverhouders met rosés goed moeten nadenken of ze überhaupt dure nuka’s of dure starters op willen zetten. “Kalverhouders geven aan dat ze ‘s zomers liever kiezen voor continuïteit in het opzetten van nieuwe dieren dan voor het rendement. Maar wat heb je aan deze strategie als het je geld kost”, zegt Den Boer, die de studieclub in Oost-Nederland begeleidt.

De argumenten van kalverhouders dat het voer dit jaar goedkoper is en dat ze hun eigen grond maximaal willen benutten voor de maisteelt, gaat volgens hem niet op. “Het voer is inderdaad goedkoper dan andere jaren. Maar daarmee worden de kosten van de dure nuka niet gecompenseerd.” Maximaal gebruik maken van eigen grond is ook geen goed argument, stelt Den Boer. “De meeste kalverhouders moeten voer aankopen. Als ze de stal langer leeg laten staan in de zomer, hoeft er ook minder aangekocht te worden.” Los van het voer zijn ook de mestafzetkosten dit jaar veel hoger, wat het rendement extra negatief beïnvloedt.

De Flynth-adviseur maakt een eenvoudige rekensom. Elke 10 euro duurdere nuka’s, betekent dat de opbrengstprijs van jong rosé met 6 eurocent per kg geslacht gewicht moet stijgen. Bij oud rosé geldt 5 eurocent per kg geslacht gewicht. Dit lijkt niet veel maar wanneer je dit doorrekent met het verschil in nuka-prijs (80 euro), moet de vleesprijs dit jaar toenemen met 48 cent per kg voor jong rosé en 40 cent per kg oud rosé om hetzelfde rendement te realiseren als het jaar er voor (uitgaande van dezelfde voerprijs).

Het compenseren van een verliesgevend koppel is volgens Den Boer altijd lastig. Daar moeten vaak meerdere positieve koppels tegenover staan om weer op een goed overall rendement uit te komen. “Daarom is het goed eens na te denken over het opzetten van nuka’s, maar ook starters, in de prijspiek.” Nuka’s zijn meestal op z’n duurst in de maand juni. Starters pieken veelal in augustus en september.