Nieuws

Duurdere starters in een verder stabiele markt

09 jun 2023 om 16:44uur

Zowel de markt voor kalfsvlees, jonge kalveren als voergrondstoffen laten geen spectaculaire verschuivingen zien. Alleen de starters zijn duurder geworden.Ook deze week is de prijs van blanke kalveren op 6,02 euro gebleven. Vanuit Italië zit er wel prijsdruk, maar gezien de kostprijs in Nederland, willen integraties de 6 in de prijs houden. Voor de komende maanden is het aanbod slachtrijpe koppels blanke kalveren niet groot. Dat zou moeten betekenen dat het aanbod past bij de afnemende zomerse vraag.

Rosékalveren worden komende week ingekocht voor prijzen tussen 5,08 en 5,15, waarbij de meeste voor 5,10 naar de slachterij gaan. Dit is vergelijkbaar met de prijzen die deze week betaald zijn. Ook hier geldt dat vraag en aanbod mooi in balans zijn, waarbij de hoop blijft om met deze prijs de zomer door te komen. Starters zijn deze week 5 euro per stuk duurder geworden. Prijzen liggen tussen de 385 en 395 euro per stuk.

De jonge kalveren zijn deze week gelijk gebleven. Het aanbod is niet groot, maar de hoge prijzen roepen ook weerstand op bij kalverhouders en contractgevers: kunnen we nog verdienen aan de kalveren als ze zo duur zijn. Gezien het krappe aanbod is het echter de vraag wanneer een prijsdaling intreedt en hoe snel die daling zal zijn.

Op de grondstoffenmarkt was het deze week rustig. Zuivelpoeders zijn stabiel in prijs gebleven. Voertarwe is 1 euro per ton duurder geworden.