Wisselend prijsbeeld, maar positief sentiment

Richting de zomer neemt de vraag naar blank kalfsvlees af. Slachtingen worden hierop afgestemd om de prijs overeind te houden. Dat is deze week niet helemaal gelukt: de prijs is gedaald met gemiddeld 2 cent. Blanke kalveren brengen tussen de 5,75 en 5,80 euro per kg op. De verwachting is dat het aanbod slachtrijpe koppels volgende maand gaat afnemen waardoor de prijs niet verder naar beneden hoeft te gaan.

De markt van rosékalveren blijft op het huidige niveau. Een prop oude rosés (veroorzaakt door het doorschuiven van koppels jong rosé) komt op dit moment op de markt. Dit geeft enige prijsdruk maar de uitbetaalprijzen blijven overeind met 5 euro per kg voor levering komende week (week 22). Jonge rosés zijn er niet veel. Dit betekent dat er behoorlijk getrokken wordt aan deze kalveren. Uitbetaalprijzen liggen komende week tussen 5,03 en 5,08 per kg, gemiddeld genomen een paar cent meer dan vorige week.

Starters worden wederom duurder. Af stal kosten deze dieren 360 tot 365 euro per stuk. Geluiden vanuit rosékalverhouders zijn dat starters niet meer gekocht gaan worden als ze boven de 375 euro komen. De prijsrisico's worden dan te groot. Starterbedrijven hebben de komende maand echter meer nodig om uit de kosten te komen. Hoe dit spel van loven en bieden zich gaat ontwikkelen is de vraag.