Blank en jong ros? in de plus

De positieve ondertoon die voor de blanke kalveren geldt, is ook te merken in de markt van jong rosé. Prijzen stijgen komende week gemiddeld met 3 cent tot een niveau van 3,70 tot 3,75 euro per kg. De verwachting is dat dit segment de komende weken profiteert van de opgaande lijn die het blank kalfsvlees heeft ingezet. Prijzen boven de 3,75 voor jong rosé lijken een kwestie van tijd.

Oud rosé heeft het lastig. Ook komende week blijft slachterij Gosschalk dicht. Afgelopen dagen was er hoop dat het aangepaste plan de goedkeuring zou krijgen van de NVWA maar dat is niet gebeurd. Het zet de markt van oud rosé onder druk. Net als vorige week gaat er gemiddeld 3 cent van de prijs af. Uitbetalingen liggen komende week tussen de 3,55 en 3,60 euro per kg.

De prijs van starters stijgt verder door. Het lage aanbod nuka's in mei/juni wreekt zich nu in het aanbod starters. Prijzen af stal liggen op een niveau rondom 310 euro per stuk.