Sluiting Gosschalk heeft weinig invloed op prijs ros?s

Weliswaar worden er bij Ameco nu meer koeien geslacht maar er zijn in deze slachterij deze week ook nog een behoorlijk aantal oude rosés verwerkt. De druk op het totaal aan slachtrijpe kalveren wordt weggenomen door koppels jong rosé door te schuiven naar oud rosé. Hierdoor nivelleert het aanbod en zijn de consequenties niet groot.

Jong rosé daalt komende week met 3 cent. Prijzen liggen op 3,70 euro per kg inclusief BTW. Prijzen van oude rosé zijn gemiddeld met 5 cent gezakt en liggen komende week op 3,60 tot 3,65 euro per kg. Met deze prijzen willen slachterijen de zomer door. Starters zijn wel iets verder doorgestegen naar een niveau van 302 euro per stuk.

In de markt van blank kalfsvlees stemmen slachterijen het aantal slachtingen af op de vraag. Hiermee houden ze de prijs stabiel op 4,25 tot 4,30 euro per kg inclusief BTW. Er is weinig animo bij slachterijen om op volle capaciteit door te slachten omdat verwacht wordt dat het aanbod blanke kalveren in augustus veel lager wordt en de prijs omhoog kan. De slachtleeftijd blijft daardoor nog wel ongeveer 29 weken.