Jong ros? bijna op niveau oud ros?

Prijzen voor jonge rosés liggen tussen 3,45 en 3,50 euro per kg. Oud rosé blijft op een stabiel niveau rondom de 3,50 euro per kg. Hier en daar gaan er koppels weg voor een hogere prijs maar dat komt met name omdat runderslachterijen die haken vol willen hebben. Starters zitten sinds half december op een vast niveau van 240 euro per stuk af stal.

Kalverslachterijen die ook blanke kalveren slachten, trekken minder hard aan de jonge rosés vanwege de oplopende rondeduur in de blanke sector en het aanstaande Pasen waardoor ze in staat zijn om extra volume blank kalfsvlees af te zetten.

De rondeduur bij de blanke kalveren loopt momenteel op naar 28 weken en hoger. Het vooruitschuiven van koppels is daardoor bijna voorbij waardoor het wekelijkse slachtvolume omhoog gaat. De impuls die Pasen biedt aan de verkoop van blank kalfsvlees is echter voldoende om bij dit hogere volume toch de prijs van blanke kalveren op het huidige niveau te houden.