10 procent minder kalveren alom geaccepteerd

Zolang de horeca niet volop draait, zit de kalversector met een groot probleem. Ongeveer twee derde van het vlees belandt in vrieshuizen. De firma Fuite heeft onlangs een brief naar haar rosékalverhouders gestuurd waarin ze aangeeft in ieder geval voor de komende ronde minder dieren op te zetten. Of ook in de ronde daarna minder kalveren opgezet gaan worden, is afhankelijk van de marktsituatie op dat moment, laat bedrijfsadviseur Gerrit Kuijt weten. “We raken nu het vlees niet kwijt en moeten daarom een stap zetten.”

Fuite streeft naar 10 procent minder rosés. Bij de blanke kalveren zat het bedrijf de laatste maanden al op vier tot vijf weken leegstand wat ook betekent dat er 10 procent minder kalveren opgezet worden. De 10 procent is geen hard gegeven, meer een richting. Per kalverhouder bekijkt Fuite wat mogelijk en wenselijk is. “Sommige kalverhouders geven zelf aan dat ze vier weken leeg willen blijven, het scheelt per contract. Alles gaat in overleg.”

Ook andere integraties nemen maatregelen. De meesten noemen geen percentages maar sturen op een langere leegstand. Paridaans zegt met een eigen leegstandstrategie al 10 procent minder kalveren op te zetten. “Het heeft geen zin nu meteen alles op de kop te zetten. We breken geen contracten open en respecteren bestaande afspraken.” Wat de gevolgen zijn voor nieuwe contracten, durft hij niet te zeggen. “Dit ligt vooral aan hoe de markt zich de komende tijd gaat ontwikkelen, maar we zullen het met elkaar moeten oplossen.”

Een langere leegstand wordt ook gehanteerd door VanDrie Group, Denkavit en VealFine Group. VanDrie Group laat de kalveren ouder worden, tot 30 weken, en heeft op veel plaatsen de rantsoenen aangepast zodat de kalveren langzamer groeien. Wanneer een stal leegkomt, krijgen kalverhouders te maken met een leegstand van zes á tien weken. Ook dit komt overeen met 10 procent minder kalveren dan de situatie van voorheen. “Dit is het maximale wat we kunnen vragen van kalverhouders”, zegt Marijke Everts van VanDrie Group.

Lees het volledige artikel in De Kalverhouder die zaterdag 13 juni verschijnt.