Fuite gaat slachten in Tubbergen

Gebroeders Fuite gaat kalveren slachten in Tubbergen. Op maandag 24 oktober worden de eerste dieren geslacht in de slachterij die in 2011 voor het laatst in gebruik was.

De activiteiten vinden plaats onder de naam FuiteVeal.

De slachterij heeft een maximale capaciteit van vierhonderd dieren per week. FuiteVeal start met de slacht van 160 kalveren per week. Op maandag en woensdag wordt er een koppel van tachtig dieren geslacht, Deze karkassen worden op dinsdag en donderdag uitgebeend. Vrijdag is een overloop dag waarin de laatste werkzaamheden afgerond kunnen worden.

De dagelijkse leiding van de slachterij is in handen van Mano Zaal. Zaal heeft de laatste tien jaar gewerkt bij de Belgische vleesintegratie Sopraco. Hij wordt bijgestaan door Anne-Dirk Fuite. Samen zijn ze verantwoordelijk voor de verkoop van het kalfsvlees. Anne-Dirk Fuite is de zoon van Koop Fuite die samen met zijn broer Johannes de directie vormt van Fuite mengvoeders.

Het doel is niet om de maximale slachtcapaciteit direct te benutten. Zaal wil er eerst voor zorgen dat het vlees van deze 160 kalveren verkocht wordt aan interessante kopers. “We zijn geen cowboys, dat past niet bij de familie. Het gaat ons om de kwaliteit.” De kalveren zullen hoofdzakelijk worden aangeleverd vanuit de eigen contractstallen. De houderij van Fuite kan voorzien in het wekelijks slachten van 160 kalveren, maar er wordt niet uitgesloten dat er ook kalveren van andere handelaren worden aangekocht.

Meer hierover in vakblad De Kalverhouder dat zaterdag 15 oktober verschijnt.