Vleeskeuring weer taak van overheid

De keuring van vlees wordt weer een zaak van de overheid. Dat heeft staatssecretaris Sharon Dijksma van Economische Zaken bekendgemaakt. 

Met de maatregelen reageert de bewindsvrouw op het onderzoek door de Onderzoeksraad voor Veiligheid over de risico’s in de vleesketen. Daaruit bleek dat de risico’s in de vleesindustrie groot zijn en dat deze economische belangen vóór gaan op belangen van de veiligheid van de consument.

De private uitvoering van keuring- en toezichtstaken wordt volledig in het publieke domein teruggebracht. Het bedrijfsleven blijft primair verantwoordelijk voor de veiligheid en kwaliteit van het voedsel, maar een vermenging van private en publieke keuring- en toezichtstaken is kwetsbaar gebleken, stelt Dijksma.

Bedrijven die lak hebben aan voedselveiligheid kunnen volgens de staatssecretaris hun borst natmaken. "Zij krijgen te maken met een voedselwaakhond die snel en streng optreedt."