Prijs kalfsvlees krijgt weer wat swung

Blank kalfsvlees gaat met 10 cent omhoog naar een niveau van 6,30 tot maximaal 6,35. De vakantieperiode is nu overal in Europa achter de rug en ook het weer is drastisch veranderd wat de vleesconsumptie aanwakkert. Voor komende weken is de verwachting dat er steeds een stapje bij de prijs bij komt.

Jong en oud rosé duurder
Jong rosé stijgt (voor levering week 36) door naar 5,65 euro per kg. Vraag en aanbod zijn goed. Datzelfde geldt voor oud rosé, al liggen hier de prijzen tussen slachterijen verder uit elkaar. De top (voor levering week 36) ligt op 5,55 maar er worden ook nog prijzen van 5,45 betaald.

Kostprijs Nederland zorgpunt
Hoewel vanaf komende weken de lagere nuka-prijzen gaan meetellen in de kostprijs van starters, zijn ze deze week niet goedkoper geworden. Prijzen blijven rond de 620 euro per stuk. Spelbreker is een goede vraag uit het buitenland die voor het huidige prijsniveau graag Nederlandse starters willen kopen. Met hun lagere kostprijs zijn buitenlandse vleesveehouders een geduchte concurrent van Nederlandse kalverhouders. Richting de toekomst blijft de hoge Nederlandse kostprijs (mest/milieu/dierenwelzijn) een groot zorgpunt voor de kalversector.

Geen lagere prijzen, dal bereikt?
De jonge kalveren zijn deze week niet goedkoper geworden. Of het prijsdal bereikt is, zal komende weken duidelijk worden. Vanuit de kalversector is de wens voor lagere prijzen nog steeds zeer actueel gezien de verliezen en het grote aandeel van de nuka's in de totale kostprijs van kalfsvlees.