Stabiele prijzen voor kalfsvlees, starters flink goedkoper

In de laatste oktoberweken is de afzet van blankkalfsvlees gewoontjes. Omdat er geschoven kan worden met slachtrijpe koppels - zodat het wekelijks aanbod precies is afgestemd op de vraag - kan de prijs eenvoudig overeind gehouden worden op 7,65 euro per kg. Verkopers kijken uit naar de novembermaand als de vraag serieus gaat toenemen. Omdat het aanbod de komende maanden niet groot is, ligt een verdere stijging van de prijs in het verschiet.

Hoog aanbod koeien
Voor het rosékalfsvlees geldt hetzelfde. Een rustige vraag naar jong rosé, met stabiele prijzen. Voor komende week worden de koppels ingekocht voor 6,85 euro per kg. Voor oud rosé (levering komende week) liggen de prijzen tussen de 6,57 en 6,60 per kg. Er zit druk op de deze markt vanwege een hoog aanbod koeien. Melkveehouders hebben te maken met hoge mestprijzen en dure fosfaatrechten en maken de keuze om minder vee te houden richting het einde van het jaar.

Starters flink goedkoper
Starters zijn deze week voor het eerst flink goedkoper geworden. De topprijzen voor koppels tot 740 euro per stuk zijn volledig verdwenen. Prijzen liggen over de hele linie tussen de 710 en 720 euro per stuk met een dalende tendens. Bij De Kalverhouder zakt de notering met 15 euro naar 715. Na de forse daling van vorige week zijn de jonge kalveren deze week nog een fractie verder gedaald. De categorie 50+ zit op 325 euro per stuk en de categorie 43-47 op 285 euro per stuk.

Foto: Pixabay Moerschy