Vakanties voorbij, zomer niet: kalfsvlees stabiel
De verkopen van blank en rosé kalfsvlees zijn licht toegenomen, maar onvoldoende om te vertalen naar een prijsverhoging. Toch is het onderliggende sentiment goed. Voor het derde kwartaal wordt er Europees een laag aanbod van blank kalfsvlees verwacht. De signalen van krapte komen het sterkst naar voren uit Italië. Het lijkt er op dat het ingevroren kalfsvlees van de afgelopen maand op korte termijn weer nodig is om te voorzien in de behoefte.
Bij het rosékalfsvlees is er ook sprake van een lichte verbetering in de afzet. Samen met een afnemend aanbod zijn hier de verwachtingen voor de komende maand positief. Het wachten is op een omslag in het weer. Want de vakanties mogen dan voorbij zijn, in Zuid-Europa is het nog zeer heet en dat bevordert de consumptie van vlees niet.
Prijzen voor komende week blijven 4,90 (jong rosé) en 4,85 (oud rosé). Starters kosten onveranderd 410 tot 415 euro per stuk.
De jonge kalveren zijn deze week 5 euro per stuk goedkoper ingekocht. De categorie 43-47 kg zit op een prijs van gemiddeld 165 euro per stuk. De categorie 50+ op een niveau van 200 euro per stuk.
Lees ook
Meest gelezen
Prijsgekte bij rosés houdt aan
15-11-2024
Column: moderne bedrijven behouden
14-11-2024
Agenda
-
Er zijn momenteel geen evenementen gepland
Stelling
Loading
