Blank kalfsvlees op zomers dieptepunt

De huidige prijs is een fractie hoger dan vorig jaar toen de notering stokte op 5,70 euro per kg. Grootste verschil met toen is dat de daling dit jaar bijna 60 cent is (hoogste notering 6,30 euro per kg). Vorig jaar was de daling slechts 15 cent (hoogste notering 5,85 euro per kg). Een eventuele prijsstijging wordt pas half augustus weer verwacht.

De prijs van de rosékalveren - voor levering komende week - blijft gelijk. Hoewel de vraag afneemt, is ook het aanbod van zowel jong als oud rosé niet groot. Het kleine overaanbod wordt opgelost door koppels oud rosé langer op de bedrijven te laten. Want als de signalen niet bedriegen, blijft het aanbod rosés komende maand laag zodat de doorgeschoven koppels later weer nodig zijn. De starters zijn gemiddeld 5 euro per stuk duurder geworden en kosten tussen de 405 en 410 euro per stuk.

Jonge kalveren zijn deze week weer 10 euro per stuk goedkoper geworden. Het aanbod op de verzamelcentra neemt toe zodat de daling - die vorige week is ingezet - zich doorzet.. Ook voor komende week wordt er gesproken over fors lagere prijzen.