Prijzen kalfsvlees stabiliseren

De jonge rosés blijft komende week op een niveau van 5,00 tot 5,05 euro per kg. Oud rosé heeft nog last van het grote aanbod. Dit zal nog enkele weken aanhouden. De prijs daalt komende week naar 4,85 tot 4,90 euro per kg.

Positief is dat het aanbod koeien afneemt en runderslachterijen deze week ook weer meer rosés hebben geslacht. Dit helpt om het aanbod weg te werken waardoor de prijs na komende week waarschijnlijk op dit niveau gehandhaafd kan blijven. Starters zijn deze week wel duurder geworden. Ze worden verkocht voor prijzen tussen 365 en 370 euro per stuk.

De jonge kalveren zijn deze week in prijs gelijk gebleven. Komende week gaat dit echter veranderen. Gezien de hoge kostprijs en lage winstmarge bij met name de blanke kalveren, moet de nuka-prijs naar beneden. Integraties zullen alles op alles zetten om dit voor elkaar te krijgen. Streven is om aan het eind van deze maand 30 tot 40 euro minder te betalen.