Bestellingen kalfsvlees nemen toe

De prijsdaling van het blanke kalfsvlees is daardoor tot stand gebracht. Prijzen liggen tussen de 4,05 en 4,10 euro per kg. De ondertoon is zelfs positief: meer en meer gaat de horeca open waardoor slachterijen verwachten dat de bestellingen verder toenemen.

Deze situatie geldt ook voor rosé kalfsvlees. Bij de rosés dient daarbij vermeld te worden dat het aanbod in juni gaat afnemen. Er lijkt daardoor ruimte te ontstaan voor een duidelijke prijsstijging. Voor komende week zitten jong en oud rosé op een niveau van 3,30 tot 3,35 euro per kg.

De inkoop wordt wel steeds duurder. Zowel de jonge kalveren als de starters zijn 5 euro per stuk in prijs gestegen. Categorie 43-47 kg zit op ongeveer 125 euro per stuk ex btw. De categorie 50+ kalveren kosten vanaf 155 euro per stuk ex btw.