Ros?kalverhouders getrakteerd op kerstcadeau

Het goede sentiment tekende zich al in het begin van deze week af. Vanwege het krappe aanbod stelden inkopers kalverhouders 3,40 euro in het vooruitzicht om verzekerd te zijn van kalveren. De gemiddelde uitbetaling zal liggen tussen de 3,35 en een top van 3,40 voor de beste kalveren.

Ook oud rosé deelt mee in de feestvreugde. Prijzen stijgen flink door naar 3,10 euro per kg voor kalveren die volgende week geleverd worden. Door de plotselinge prijssprong is ook de neerwaartse trend van de starters tot stilstand gekomen. Prijzen blijven gelijk op 240 euro per stuk.

Ook deze week is er volop vraag geweest naar kalfsvlees. Hierdoor gaat de prijs van blanke kalveren met een stuiver omhoog naar een gemiddelde prijs van 4,42 euro per kg. De leegstand is ongeveer drie tot vijf weken, alhoewel er ook kalverhouders zijn die slechts een week leegstaan.

Door de goede verkopen van de laatste weken is de rondeduur teruggebracht naar 25 weken en gaat de markt schoon het jaar uit. De druk is hiermee van de ketel, waardoor er ruimte ontstaat om de voorraden in de vrieshuizen terug te brengen.