Hoge aantal kalveren zit prijs in de weg

Het hoge aantal kalveren in Nederland zit de prijs van kalfsvlees flink in de weg.

Blanke kalveren zijn na de duikeling in januari vanaf eind april opnieuw fors gedaald. De daling van 10 cent per kg vorige week is het voorlopige sluitstuk van een zwaar tegenvallende prijsvorming dit jaar. Sinds begin april zit ook de klad in de handel van rosés: wekelijks gaat de notering met een paar cent per kg naar beneden.

Handelaren, integraties en vrije kalverhouders klagen over de zeer slechte rendementen. Vooral bij blanke kalveren. De kostprijs van de dieren - die op dit moment geleverd worden - zit op ongeveer 4,60 euro per kg (inclusief BTW). Bij elk blank kalf moet er ongeveer 60 euro bij. Kalverhouders met oud rosé verliezen ongeveer 20 euro per dier.

Het aantal kalveren dat in Nederland gehouden wordt, is een van de belangrijkste oorzaken van de lage prijzen. In december 2018 werden er 6,5 procent meer blanke kalveren gehouden dan in december 2017. Het aantal rosés is nagenoeg ongewijzigd. Echter, kalveren uit het blanke segment met een donkere kleur, belanden ook op de markt van de jonge rosés. Het overaanbod blanke kalveren duwt zo ook de prijs van jonge rosés naar beneden.

Aantal kalveren 2016-2018

Bron: CBS