Kalfsvlees zakt onder de 4 euro

Door het grote aanbod van jonge kalveren van eind 2015 en begin 2016, zijn de grote integraties de grip op de markt kwijt geraakt. Er zijn te veel kalveren opgezet waardoor de kalfsvleesprijs deze week zakt onder de 4 euro per kg.

De laatste jaren lukte het integraties (met VanDrie Group voorop) om het aantal opgezette kalveren te reguleren. Tijdelijke leegstand was weliswaar het gevolg maar de prijs van het kalfsvlees was redelijk stabiel. Tussen de hoogste en laagste notering in een jaar zat in 2014 en 2015 respectievelijk 80 en 60 cent per kg.

Dit jaar is het anders. In  januari noteerde het kalfsvlees nog 5,00 per kg en nu zit het op 3,92 met het vooruitzicht dat komende week de prijzen maximaal stabiel blijven. Het prijsverschil is daarmee opgelopen tot 1,10 per kg.

Lees de marktberichten voor het laatste nieuws