Vleessector legt verantwoordelijkheid neer bij boer

De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) heeft haar inkoopvoorwaarden aangepast. De verantwoordelijkheid voor het schoon en gezond aanleveren van dieren komt te liggen bij de veehouder en de handelaar/transporteur.

Het pakket bestaat uit basisvoorwaarden waar vleesbedrijven, die lid zijn van de COV, hun leveranciers aan kunnen houden om garanties in de keten af te dwingen. Hier bovenop kunnen slachterijen nog eigen voorwaarden opstellen.

Met het herformuleren van algemene inkoopeisen wil de COV de verantwoordelijkheden duidelijk neerleggen in de keten. Bij eerdere incidenten bleek dat in de algemene inkoopvoorwaarden geen ketenaspecten stonden. Voor veehouders die aan kwaliteitssystemen deelnemen hebben de inkoopvoorwaarden weinig gevolgen.

Medio 2016 hebben COV-leden de COV inkoopeisen geïmplementeerd in de eigen voorwaarden.