Nieuwe ketenkeuring kalversector

De huidige vlees- of karkaskeuring gaat in de kalversector plaatsmaken voor een eigen efficiëntere ketenkeuringssysteem.

De Europese voedselautoriteit Efsa is positief over de ketenkeuring in de sector. Het Nederlandse varkensvleesbedrijf Vion heeft deze toestemming al.  Zij zijn de eerste in Europa.

Het nadeel van een karkas- en vleeskeuring is het insnijden van bepaalde onderdelen van het karkas in verband met de ziekte TBC. De onderdelen zijn daarna niet meer geschikt voor consumptie.

Door de invoering van het ketenkeuringssysteem valt kalfsvlees daarnaast niet meer onder de runderregeling. BSE- keuringen komen dan te vervallen. De verwachting is dat er twee catogorieën  worden gemaakt. Een voor kalfsvlees tot acht maanden en één voor kalfsvlees van acht tot twaalf maanden.